Gran parte de la ayuda alimentaria para los animales, y en este caso para las gallinas, radica en cultivar suficientes plantas, allí mismo donde ellas viven! Para lograrlo se han establecido sistemas agroforestales. Entonces, en vez de convertirse en una carga de trabajo y en gastos para la finca, ayudan en calidad de obreras aliadas con el sistema de producción rotativo y estrati cado.

Así, por ejemplo, ellas ayudan a podar y deshierbar con sus picos las ores y hojas tiernas de las gramíneas y leguminosas que cubren los suelos. A la vez, desparasitan las plantas de las larvas e insectos. Con las patas revuelven la materia orgánica, aporcan las plantas y airean el suelo. Al defecar devuelven al suelo los minerales y el abono necesario para fertilizar los cultivos. Y así, sucesivamente, se establece una simbiosis productiva entre plantas y gallinas, en la que ambas partes ganan en calidad, sabor y vitalidad. Garantizan además deliciosos huevos y exquisitas carnes, ricas en proteínas y minerales.

¿Cómo funciona este sistema? Toda la super cie agroforestal se ha dividido en cuatro partes y construido en el centro un gallinero en guadua. Durante la noche las gallinas se hospedan en el gallinero y en la mañana ponen los huevos mientras se les alimenta con forrajes y algún suplemento alimenticio. A eso de la 11 de la mañana y hasta las cinco de la tarde se sacan a pastorear y recrear a una parte del sistema agroforestal. Pasados varios días de aprovechar el alimento de este cuarto de terreno, pasan al segundo, al tercero y al cuarto espacio, para luego iniciar de nuevo el ciclo rotativo, encontrando siempre hierbas y alimentos nuevos.